Von der Metzgerei zum Gastro-Unternehmen
Die Firma Brüderli wurde 1949 als Metzgerei von den Eltern von Toni Brüderli gegründet. Am 01. Oktober 1980 übernahm er den Betrieb. Seither expandierte das Unternehmen immer wieder:
Erst mit der Übernahme des Restaurants Liebrüti in Kaiseraugst im 1997, weiter anfangs 2005 mit dem Restaurant Kaserne in Liestal, im August 2008 mit dem Restaurant Pantheon im Oldtimer-Museum in Muttenz. Seit Juni 2018 gehört der Landgasthof Adler ebenfalls zur Brüderli Gastronomie.
Parallel dazu ist der Cateringbereich gewachsen. Im Juli 2021 konnten wir unsere Hauptküche und Administration aus der Liebrüti in den Getec-Park zügeln. Die Infrastruktur der ehemaligen Novartis-Kantine ermöglicht uns, an externen Anlässen durchschnittlich rund 3000 Personen pro Woche zu verpflegen. Gesamthaft stellen wir wöchentlich rund 8’000 Mahlzeiten bereit, von Apero-Häppchen über Sandwichs bis zu reichhaltigen Buffets und erlesenen Galamenüs.
Werte
Wir engagieren uns persönlich für Sie und Ihre Gäste.
Wir legen Wert auf die frische Zubereitung der Speisen.
Wir sind motiviert bei der Arbeit und pflegen einen respektvollen Umgang mit Kunden, Mitarbeitern und Lieferanten.
Ein besonderes Anliegen sind uns auch die jungen Leute. 12 Jugendlichen bieten wir einen Ausbildungsplatz. Vom ersten Tag an sind sie im täglichen Geschäft involviert und lernen während der dreijährigen Lehrzeit die Besonderheiten der verschiedenen Betriebe kennen.
Team
Inhaber:
Toni Brüderli
Kundenkontakt für Catering:
Marco Brüderli und Manuel Aebischer
Kundenkontakt für Pantheon:
Manuela Strub
Kundenkontakt für Restaurant Kaserne:
Marco Brüderli
Kundenkontakt für Landgasthof Adler:
Barbara Nebiker
Buchhaltung:
Wilma Wetzel
Personalwesen:
Marco Brüderli / Dominique Plattner
Kontaktperson Ausbildung:
Dominique Plattner / Marco Brüderli
Stellen
Wir suchen für unser Catering-Team einen Chef de Service / Bankettleiter 60-80% sowie einen Koch 100%.
Details findest du hier:
Inserat Chef-de-Service_Bankettleiter
Service und Köche im Stundenlohn für unser Catering sind immer willkommen.
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FREIE LEHRSTELLEN 2025:
siehe unter „Brüderli Ausbildungskleinverbund“
Brüderli Ausbildungskleinverbund
Koch- und Restaurationsfach: Kontakt Dominique Plattner
KV-Lehre und WMS-Praktikum: Kontakt Marco Brüderli
Adresse: Brüderli Gastronomie AG, Oberemattstrasse 51, 4133 Pratteln
Telefon: +41 61 816 60 20
E-Mail: info@bruederli.com
Der Brüderli Ausbildungskleinverbund umfasst 4 Restaurants (s. Restaurant-Seiten). Während der Lehre durchlaufen die Gastronomie-Lernenden die verschiedenen Betriebe und lernen schon während der Ausbildung verschiedene Vorgesetzte, Mitarbeiter und Betriebsabläufe kennen – und natürlich auch die „Mit-Stiften“.
Die KV-Lernenden bzw. WMS-Praktikantinnen und-Praktikanten sind während der gesamten Ausbildungszeit in der Verwaltung der Brüderli Gastronomie AG auf dem Getec-Areal (Schweizerhalle) stationiert und erleben hautnah die Planung, Durchführung und Nachbearbeitung verschiedenster Events.
2 bis 3 Mal im Jahr unternehmen wir mit allen Lernenden gemeinsam etwas. Entweder wir kochen für ein Lager, planen ein Diner-Spektakel oder drehen ein Video. Der Team-Geist ist stark. Wir legen grossen Wert auf Respekt und gegenseitige Unterstützung.
FREIE LEHRSTELLEN für 2025:
Refa EFZ 2 Lehrstellen